Receitas

Ingredientes

• 3 fatias de pão sírio
• 1/2kg de frango defumado desfiado
• 1 xícara de chá de salsão em cubos
• 100 gramas de tomate seco em tiras
• 150 gramas de ricota em cubos
• 1/2 xícara (de chá) de cebolinha verde picada
• Suco coado de 2 limões
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal a gosto
• 1/2 maço de folhas de agrião

Modo de Preparo

Corte as fatias de pão sírio em tiras finas e leve ao forno para torrar. Reserve. Em um recipiente, junte o frango, o salsão, o tomate seco, e a ricota. Tempere com a cebolinha verde, suco de limão, mostarda e sal, misturando bem. Faça uma camada com as folhas de agrião em um prato grande e coloque a salada. Disponha as tiras de pão sírio ao redor e sirva

• Ingredientes

  • 2 Kg de Peito de Frango cozido, desfiado e temperado
  • 400gr de presunto cortado em cubinhos
  • 4 cenouras (cubos e cozida)
  • Milho verde
  • Passas
  • Maionese
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ pacote de sopa de cebola

  Modo de Preparo

  Pique em cubinhos o pimentão (sem semente) e as cebolas e refogue durante aproximadamente 4 minutos junto com a sopa de cebola e a margarina, fazendo um refogado. Após esfriar, junte com o frango já cozido, desfiado e temperado, coloque as passas, o milho verde, a cenoura e o presunto. Junte maionese para dar liga. Se preferir o salpicão mais molhadinho, junte ½ lata de creme de leite sem soro.

Ingredientes

• Granola Kellogg’s tradicional (kellness)
• Milho verde
• Palmito (picado)
• Cheiro Verde
• Passas
• Nozes
• Castanhas (picadas)
• Semente de Girassol
• Creme de Leite ou Maionese

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes, e junte a granola e o Creme de Leite por último, para ficar crocante.

Ingredientes

Massa:

• 4 Berinjelas grandes
• Molho de tomate refogado
• Mussarela fatiada (+- 400grs)
• Queijo Parmesão ralado (+-200grs)

Molho Branco:

• 4 colheres (sobremesa) de manteiga
• 4 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
• 4 copos de leite
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 pitada de noz moscada
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Molho branco:

Esquentar a manteiga, misturar a farinha e deixar dourar. Em seguida adicionar o leite fervido e coado (com a cebola) ao engrossar, acrescentar o sal e a noz moscada. Acrescentar depois o creme de leite fresco. Reserve.

Lasanha:

Fatiar as berinjelas bem finas, passá-las na farinha de trigo e frita-las. Montar as camadas em um refratário: molho de tomate, Berinjela, molho de tomate, Parmesão, Berinjela, Molho Branco, Mussarela e repetir até terminar com o molho branco. Cobrir com mussarela e polvilhar queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar.

• Ingredientes

  • 200 gramas de molho pesto genovês
  • 40 gramas de farinha de trigo
  • 40 gramas de manteiga
  • 300 ml de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ kg de massa para lasanha

  Modo de Preparo

  Cozinhe a massa de lasanha, um pouco de cada vez em bastante água com sal, por não mais de 2 minutos e disponha sobre um pano limpo sem sobrepor as folhas. Prepare um bechamel clássico, com manteiga, a farinha e o leite bem quente e tempere com noz-moscada e sal. Deixe esfriar e misture o molho pesto genovês. Preaqueça o forno a 190°C. Unte uma vasilha refratária de 25x35cm e coloque no fundo um pouco de molho bechamel ao pesto. Disponha as camadas de massa de lasanha, bechamel, e queijo ralado. Finalize com uma camada de molho sobre a qual se distribuem pedacinhos de manteiga e queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 30 minutos.

Ingredientes

Cozimento do frango:

• 2 peitos de frango
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal a gosto

Massa:

• 250g de trigo para quibe
• 3 copos (americano) da água do cozimento do frango
• 1 peito de frango cozido e desfiado (dos dois cozidos anteriormente)
• 1 cebola picada
• ½ xícara de hortelã picada
• ½ xícara de salsinha picada
• 2 colheres de suco de limão
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal a gosto

Recheio:

• ½ xícara de óleo
• 2 colheres (sobremesa) de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 peito de frango desfiado (dos dois cozidos anteriormente)
• ½ xícara (chá) de salsinha
• ½ xícara (chá) de hortelã picada
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta branca
• 200g de requeijão de cremoso pra rechear os quibes (aproximadamente)

Modo de Preparo

Cozimento do frango:

Cozinhe os peitos de frango na água com o tablete de caldo de galinha e o sal. Retire da panela para desfiar e reserve 3 xícaras (chá) da água do cozimento para deixar o trigo de molho.

Massa:

Deixe o trigo de molho na água do cozimento por 30 minutos. Junte o frango desfiado, a cebola, a hortelã, a salsinha, o suco de limão, o requeijão, a pimenta e acerte o sal.

Recheio:

Numa panela, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado, a salsinha, a hortelã, a pimenta e acerte o sal. Refogue por 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Montagem: Modele os quibes e os frite em óleo bem quente em quantidade suficiente para cobri-los.

• Ingredientes

  • 1/2kg de carne de sol cozida e desfiada
  • 1/2kg de mandioca cozida com sal
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 2 Tomates
  • 1 cebola
  • Colorau à gosto
  • Leite
  • Manteiga
  • Queijo parmesão para polvilhar.

  Modo de Preparo

  Bater a mandioca cozida com um pouco de leite e manteiga no liquidificador formando um creme grosso. Refogar a carne de sol desfiada com o tomate picado, cebola e colorau e pingar um pouco de água para umedecer. Armar em um pirex refratário:

  • 1°- O purê de mandioca
  • 2°- Carne de sol refogada desfiada
  • 3°- Requeijão
  • 4°- Queijo Parmesão ralado por cima

   

  Levar ao forno para gratinar.